Avocat: fruit ou légume? 9 bienfaits exceptionnels

L’avocat est un fruit ou un légume?

L’avocat est le fruit de l’avocatier, ou Persea americana, un arbre de la famille des Lauraceae, originaire du Mexique.

Son nom provient de l’espagnol aguacate, lui-même dérivé d’un mot de langue nahuatl, ancienne langue parlée au Mexique avant la colonisation espagnole, qui signifie « testicule », par analogie à la forme de cet organe.

Le Mexique est le plus grand producteur mondial de ce fruit, ainsi que le plus grand exportateur et consommateur.

9 bienfaits exceptionnels de l’avocat

La plupart des fruits se composent principalement de glucides, l’avocat par contre est riche en graisses saines.

De nombreuses études montrent qu’il possède de puissants bienfaits pour la santé.

Voici 9 bienfaits pour la santé qui sont soutenus par des études scientifiques.

1. Nutritif

Ce fruit possède une haute valeur nutritive, on l’appelle souvent un superaliment, en raison de ses propriétés pour la santé.

La chair jaune-vert à l’intérieur du fruit est comestible, mais ce n’est pas le cas de la peau et du noyau.

Les avocats sont très nutritifs et contiennent une grande variété de nutriments, voire 20 vitamines et minéraux différents:

Il contient également de petites quantités de magnésium, de manganèse, de cuivre, de fer, de zinc, de phosphore et de vitamines A, B1 (thiamine), B2 (riboflavine) et B3 (niacine).

Les avocats ne contiennent pas de cholestérol ou de sodium et sont faibles en graisses saturées.

2. Source de potassium

Plusieurs études montrent qu’un apport élevé en potassium est lié à une pression artérielle réduite, qui est un facteur de risque majeur de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’insuffisance rénale.

 

3. Riche en acides gras monoinsaturés

L’avocat est un aliment riche en matières grasses, il est en fait l’un des aliments végétaux les plus gras qui existent, mais la majorité des graisses contenues dans l’avocat sont monoinsaturées, comme l’acide oléique, un acide gras monoinsaturé qui est aussi le composant principal de l’huile d’olive.

Les graisses dans l’avocat sont également plutôt résistantes à l’oxydation induite par la chaleur, ce qui fait de l’huile d’avocat un choix sain et sûr pour la cuisson.

4. Riche fibres

Il s’agit d’une matière végétale indigeste qui peut contribuer à la perte de poids et réduire les pics de sucre dans le sang, toute fois il faut faire une distinction entre les fibres solubles et insolubles.

Les fibres solubles sont connues pour nourrir les bonnes bactéries intestinales, qui sont très importantes pour le fonctionnement optimal de l’organisme.

Selon des études, environ 25 % des fibres contenues dans l’avocat sont solubles, tandis que 75 % sont insolubles.

5. Absorption des nutriments provenant des aliments végétaux

Certains nutriments sont liposolubles, ce qui signifie qu’ils doivent être combinés avec des graisses pour être absorbés.

Les vitamines A, D, E et K sont liposolubles, ainsi que les antioxydants comme les caroténoïdes.

Une étude montre que l’ajout d’avocat ou d’huile d’avocat à la salade peut augmenter l’absorption antioxydante.

Ainsi, non seulement l’avocat est très nutritif, mais il peut augmenter considérablement la valeur nutritive des autres aliments végétaux que vous consommez.

6. Santé oculaire

Non seulement les avocats augmentent l’absorption des antioxydants par d’autres aliments, mais ils sont également riches en antioxydants eux-mêmes.

Cela inclut les caroténoïdes lutéine et zéaxanthine, qui sont incroyablement importants pour la santé oculaire.

Des études montrent qu’ils sont liés à un risque considérablement réduit de cataractes et de dégénérescence maculaire, qui sont fréquents chez les personnes âgées.

7. Soulage les symptômes de l’arthrite

L’arthrite est souvent un problème chronique. De nombreuses études suggèrent que les extraits d’huile d’avocat et de soja – appelés insaponifiables – peuvent réduire l’arthrose.

Aucune étude montre si les avocats eux-mêmes ont cet effet.

8. Perte de poids

Selon une étude, les personnes mangeant de l’avocat pendant un repas se sont senties plus satisfaites par rapport aux personnes qui n’ont pas consommé ce fruit.

L’introduction de ce fruit dans votre alimentation peut vous aider à consommer moins de calories et à maintenir plus facilement le poids idéal.

Ces fruits sont également riches en fibres et très faibles en glucides, deux attributs qui devraient également aider à favoriser la perte de poids, du moins dans le contexte d’une alimentation saine et équilibrée.

Voici une recette pour composer une salade d’avocats et épices:

9. Comment l’incorporer dans votre alimentation

Vous pouvez l’ajouter à des salades et à diverses recettes ou simplement le manger nature à l’aide d’une cuillère.

Il a une texture crémeuse, riche et grasse et se mélange bien avec d’autres ingrédients.

Le guacamole est sans doute l’utilisation la plus célèbre des avocats. Il est mélangé à des ingrédients comme le sel, l’ail, le citron vert et quelques autres selon la recette.

Ce fruit prend souvent un certain temps à mûrir et devrait être mangé légèrement mou, en raison de sa texture crémeuse. Les nutriments contenus peuvent s’oxyder et brunir, mais l’ajout de jus de citron devrait ralentir ce processus.

Les avocats sont un excellent aliment, riches en nutriments essentiels pour être en bonne santé, sains pour le cœur, et pour l’organisme tout entier.

 

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