Sauce aux légumes pimentée: recette facile et rapide

La sauce aux légumes pimentée est simple à réaliser, légère et sans gluten.  Elle est servie traditionnellement en Éthiopie accompagnée de jus de citron.

Les légumes cuits sont relevés par des aromates et des épices, si vous n’aimez pas le piment, vous pouvez intégrer dans la recette du poivron rouge, du paprika ou du scotch bonnet, un piment de couleur jaune, orange ou rouge, très fort au goût fruité, très utilisé aux Caraïbes, selon  le conseil d’un site spécialisé.

Les ingrédients pour réaliser la sauce aux légumes pimentée

Vous allez réaliser une bonne recette pour accompagner vos plats, excellente en goût et avec plein de propriétés nutritionnelles car vous allez mettre le gingembre, rhizome connu pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, qui ont une action sur les les troubles digestifs et la santé cardiovasculaire, en plus il est peu calorique.

Vous allez mettre dans votre sauce du piment, riche en capsaïcine, le composé chimique qui lui donne son piquant: plus un piment est fort, plus il est riche en capsaïcine. C’est une substance pleine de bienfaits pour notre santé, en fait elle a une action sur la digestion, sur les infections, sur les inflammations.

En plus, vous allez mettre un “aliment santé”: l‘huile d’olive! Cette huile végétale est riche en antioxydants, protège le cerveau, ses « bonnes graisses » ont une action sur le risque de maladies cardiovasculaires comme la pression artérielle, le cholestérol LDL et l’athérosclérose, c’est une huile qui ne fait pas grossir, pour cette raison sa consommation est conseillée dans une alimentation équilibrée, et en raison de ses multiples propriétés augmente la longévité.

Un autre aliment indispensable à la santé que vous allez mettre dans votre sauce pimentée est l’ail. L’ail et l’oignon possèdent de l’allicine, une substance dont on se sert pour traiter la chute des cheveux, d’après des études.

L’ail possède des propriétés antioxydantes, antibactériennes, anti-inflammatoires, antifongiques. Sa consommation quotidienne peut réduire le niveau de lipoprotéines et de triglycérides (graisses et sucres) formés dans le foie, ce qui favorise un abaissement du taux de cholestérol.

En plus, la consommation d’ail réduit le poids corporel et la teneur en graisses.

On a précédemment associé l’oignon à l’ail, en fait ils présentent les mêmes propriétés, et ensemble, intégrés dans une alimentation équilibrée, ils se révèlent nécessaire pour la santé de notre organisme.

L’oignon est un stimulant de l’appareil digestif, ainsi que un diurétique puissant. C’est un fortifiant général, considéré comme un antibiotique naturel.

Ingrédients 

  • 1 poivron vert
  • 3 gousses d’ail
  • gingembre frais pelé
  • 1 tomate cœur de bœuf
  • 2 oignons
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 bouillons Kub
  • 1  cuillère à soupe de curry
  • Piment au choix

Réalisation

  • Laver, couper en morceaux un poivron vert, sans oublier de retirer les pépins.
  • Peler trois gousses d’ail et un bon morceau de gingembre.
  • Mélanger le tout à l’aide d’un mixer.
  • Couper deux petits oignons en rondelles.
  • Verser les légumes mixés en purée dans une poêle avec l’huile d’olive
  • Faire chauffer pendant 5 minutes.
  • Laver et couper la tomate cœur de bœuf en cubes.
  • Ajouter les oignons et les dés de tomate dans la poêle.
  • Faire cuire le tout en remuant souvent.
  • Ajouter le curry et le piment, ou le poivron rouge ou le scotch bonnet, ou le paprika comme a été indiqué au début de ce contenu.
  • Ajouter les 2 bouillons Kub.
  • Laisser cuire à feu doux.

Vous avez vu qu’une sauce possède de nombreuses facettes: elle peut être facile à faire, pratique, délicieuse, et nutritive, car elle est faite avec des aliments naturels, bons, et surtout qui contiennent plein de propriétés et bienfaits utiles à la protection de notre santé et au bon fonctionnement de notre organisme.

Bonne préparation, et bon appétit.

 

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